Cuisiner / Gatuaj / طبخ

Recetë tradicionale shqiptare

Tavë kosi



Ingredientët(përbërësit) për 4-5 persona

-Mish qingji

- 1l e gjysmë kos

- 4-5 vezë

- 2 lugë gjelle niseshte misri

- 2 lugë gjelle miell

- 1 lugë gjelle oriz

- kripë

Koha e gatimit : 25-30 minuta


Përgatitja :

Fillimisht, mishi ndahet ne 4 apo 5 pjesë përpara se të skuqet. Mishi zhytet me pas në 75 centilitra ujë te kripur dhe lihet te ziejë. Mishi dhe orizi i hedhur në të,  gjysmë i zier, hidhet në nje tavë.  Rrihen vezët në një enë të thellë dhe me pas fillojmë të shtojmë miellin, niseshten dhe pak kipë. Përzihen mirë të gjithë përbërësit në mënyrë që të përftohet një  masë homogjene. Kjo përbërje hidhet në tavë.
Tava futet ne furrë per 25-30 minuta në përafërsisht 220° dhe presim deri sa të marrë një ngjyrë të bukur të kuqërremtë.

Ju bëftë mirë !

---

La traduction :  

Une recette traditionnelle albanaise


Tavë kosi 


Les ingrédients (pour 4-5 personnes) :

- Viande de agneau

- 1 litre et demi de yaourt

- 4-5 œufs

- 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs

- 2 cuillères à soupe de farine 

- 1 cuillère à soupe de riz

- sel

Temps de cuisson : 25-30 minutes

Préparation :

Tout d'abord, couper la viande en 4 ou 5 parties avant de la cuire. Plonger la viande dans 75 centilitres d'eau salée et faire bouillir. Verser la viande et le riz à moitié cuit dans un plat que vous mettrez au four. Battre les œufs dans un saladier puis commencer à ajouter la farine, l'amidon et un peu de sel. Mélanger bien tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène. Verser la préparation dans le plat. Insérer le plat au four 25-30 minutes à plus ou moins 220° et attendre jusqu'à obtenir une belle couleur rougeâtre.

Bon appétit !